滋賀県議会 2023-03-03 令和 ５年予算特別委員会−03月03日-03号
滋賀県と近江米、湖魚ともに、いずれも滋賀県の誇る食材でありますが、湖魚については、ホンモロコやアユ、ビワマスなど高級魚のイメージがある一方で、淡水魚特有の癖のあるイメージを持っている方もいらっしゃいます。
滋賀県と近江米、湖魚ともに、いずれも滋賀県の誇る食材でありますが、湖魚については、ホンモロコやアユ、ビワマスなど高級魚のイメージがある一方で、淡水魚特有の癖のあるイメージを持っている方もいらっしゃいます。
また、そのほかの魚種としまして、先ほど少し触れましたホンモロコでは、資源がせっかく増えてきているのに利用し切れていないところが、やはり非常にもったいない部分ですので、ホンモロコの魅力を、再び皆さんに知っていただけるよう、我々も一緒に取り組んでいるところです。先ほど申し上げた流通に係る取組においても、こうした、別の魚種についての消費を伸ばしていきたいと思っています。
特に、今回の報告において「悪い」と評価されたのは、「豊かな魚介類を取り戻そう」「多様な生き物を守ろう」「恵み豊かな水源の森を守ろう」「水とつながる祈りと暮らしを次世代に」の４項目で、魚介類については、ホンモロコなど一部に漁獲量の増加の兆しが見られるが、依然低水準だとし、繁殖環境の保全再生を促しているほか、生物多様性についても、県レッドデータブックに掲載される絶滅危惧種が年々増加しており、森林については
牛肉に亜鉛は多いのですが、近江牛はなかなかたくさん食べられないので、例えば鶏のレバー、コアユ、ホンモロコといった亜鉛の含有量が多いものをセットにして、コロナ対策御飯といった形で取り組めば、医療の負担を減らせる可能性もあるわけです。「健康しが」共創会議には農業関係の方にも入っていただいているでしょう。
ちょっと意地悪いですね、ビワマス、ニゴロブナ、ホンモロコ、イサザ、ゴリ、コアユ、スジエビ、ハスの８つなんですよね。やっぱり琵琶湖八珍、おっしゃいますけど、もうちょっとＰＲせんと駄目かなと思います。 海の魚は世界中で取れますが、琵琶湖の魚は琵琶湖でしか取れない。特に固有種は世界で琵琶湖にしか生息しない。
特にホンモロコなどにつきましては、資源が回復してきている中で、需要がなくて取っても売れないという状況が発生しております。ですので、需要を回復させるとともに、新たな流通の形を取り組んでいくことが必要となってくると考えています。 ◆竹村健 委員 最初の質問で、要するに、今の藻の刈取りではまだまだ駄目で、継続的にやっていかなくてはいけないということですか。
一方で、水辺のヤナギの根元は、ホンモロコの産卵場になるなど、ヨシ群落の一部として生態系保全の役割を担っております。 このことから、ヤナギにつきましては、皆伐してしまうのではなく、専門家に助言を求めた上で、伐採箇所や時期等を決定するなど、生態系への影響にも配慮した上で、適正な保全、管理に努めているところでございます。
この知見などを踏まえまして、西の湖や伊庭内湖におきましては、水産資源の回復を目的に、漁業者が電気ショッカーボートや刺し網などにより強力に外来魚駆除などを実施いたしました結果、外来魚生息数は減少傾向になり、ホンモロコなどの在来魚が回復傾向にございます。
琵琶湖においては、この頃も含めて、セタシジミやホンモロコをはじめ多くの種類で漁獲量は大きく減少していますが、汽水湖である宍道湖と琵琶湖では、湖を取り巻く環境や仕組み、広さや深さ、地形などには大きな違いがあって、そのまま当てはめて論じることはもちろんできません。
このような状況の中ですが、昨年はアユの稚魚が例年より多く取れた、近年、ホンモロコが少し多く見られるようになったとの状況も聞き及びます。改善の糸口にならないかと、素人考えながらに思うところです。 これまでから、在来魚介類の産卵繁殖の場所を回復させることを目的として、ヨシ帯および砂地を造成する事業を行ってきています。
３点目は429ページのホンモロコ資源回復対策事業です。自然再生産が進んでいるということで、大量種苗の方流はやめたということですが、その後、特に漁獲量などは問題なく推移していますか。 最後に、この成果の資料には載っていないのですが、当初予算に計上されたときは重点施策として載っておりました６次産業化ネットワーク活動推進事業と、女性農業者ネットワーク強化支援事業についてです。
うんですけど、労働時間が非常に短いから、ほかの時間で水産多面的事業で報酬を得たり、ほかの仕事をやって十分採算が成り立つということで後継者が生まれているということを前に紹介したんですけども、この僅か一つの魚種だけで宍道湖は4,000トンの漁獲量を上げているというふうなことから見れば、今の900トンというのは非常にささやかな目標であると同時に、その中身について、やっぱりアユはどれだけ、ビワマスはどれだけ、ホンモロコ
上から見入っていたのですけれども、ホンモロコと思われる魚がたくさん産卵のために集まってきておりまして、そこに大きなコイがやってきました。外来種のブルーギルもやってきたんです。また、ちょっと私には分からない種類の魚もやってきました。けど、その姿がすばらしくて、30分ぐらい上からずっと見ておりました。このアカメヤナギの根元は魚の産卵場所にもなっていることを実感しました。
ほかでもない森林の恵みといったらやっぱり琵琶湖の水という話になれば、琵琶湖環境部だけではなくて、例えば農政水産部との関係になるかも分かりませんけれども、会場で滋賀県のホンモロコが実際に見られるとか、そういう滋賀県ならではの会場の設営とか、大きくなくてもいいので、そういう話をぜひともこれから実施計画を実施される中で考えていただければ、より滋賀県らしい全国植樹祭になるのではないかと思っている次第でございます
ただ、その中で例えばホンモロコを見ますと、令和元年の調査で推定資源尾数が平成11年の調査開始以来最高となる1,600万尾を確認するなど、資源状況は回復傾向にあると見ておりますが、この今回のコロナ禍による需要減少の影響を受けまして、獲っても売れない、逆に売れないので獲らないということになっておりまして、漁獲量が伸びていかない状況も一方でございます。
在来魚介類につきましては、水ヨシ帯の造成や種苗放流などにより、ホンモロコなどに回復の兆しが見られますものの、アユ資源の不安定化など、全体として見ると厳しい状況にあります。 また、森林につきましては、捕獲や被害防除などの獣害対策により、ニホンジカによる林業被害面積は減少傾向にありますものの、下層植生の衰退が続いているという、こういう状況がございます。
また一方で、ホンモロコについてはかなり増えてきたので、明るい兆しもございますが、やはり全体として今800トンぐらいの漁獲量ということで、全く1,600トンまでは程遠いという状況であることも認識しております。
◆河井昭成 委員 特徴的なので教えていただきたいのですが、54ページ資料2-1の図で、ホンモロコが299トンからぐんと下がっているのは、すごく象徴的な推移をしているのですか、何か分析されているのですか。
安土城考古博物館のほうで選んでもらった８種類の湖魚、ビワマス、ホンモロコ、そういった琵琶湖ならではの水産物を琵琶湖八珍のブランドとして扱わせていただいているのですが、そういった水産物を利用していただけるお店とか加工場とかでより広く使ってもらったり、そういった普及に賛同いただけるというところを我々のほうで登録させていただいている制度でございます。
エビ豆のエビはどのように水中で過ごしているのか、また、ホンモロコやアユがどのように水の中でどのような場所でどのような動きをしているのかを見ることは、様々に気づきがあり、大変興味深いものです。実物に勝るものはないですが、それでも何かを語りかけるに十分な力はあると考えます。多くの人に興味を持ってもらうことに寄与すると思います。